Pain de blé avec polenta et olives – pain de blé avec polenta et olives. La polenta est un gruau obtenu à partir de grains de maïs nettoyés et broyés. C’est une source de vitamines A, B et E, ainsi que de magnésium, de potassium, de calcium, de phosphore et de sélénium.
Les olives nous apportent une source de vitamines B, d’antioxydants : provitamine A, vitamines C et E, et de microéléments comme le phosphore, le potassium, le fer et le cuivre.
Composition:
farine de pain de blé, farine de blé entier, polenta, olives, eau, levain , sel
Goût:
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Traiter:
Longue fermentation à froid , formée à la main, parfaitement cuite à 250 degrés Celsius, a une délicieuse croûte croustillante et une mie douce et très savoureuse.
