Pain de blé et d’épeautre au sarrasin grillé – pain de blé et d’épeautre additionné de sarrasin grillé. Il est obtenu à partir de grains de sarrasin. Il contient beaucoup de protéines facilement digestibles ( %-16% ) et de fibres. Il contient des acides gras oméga-3, oméga-6, des vitamines B2 et B3, du magnésium et du manganèse.
Composition:
farine à pain de blé, farine d’épeautre complète, sarrasin torréfié, eau, levain , sel
Goût:
note de noisette
Traiter:
Longue fermentation à froid , formée à la main, parfaitement cuite à 250 degrés Celsius, a une délicieuse croûte croustillante et une mie douce et très savoureuse.
