Miód od Kulmy oraz … rokitnik!

Rokitnik to krzew z rodziny oliwkowatych, którego gałązki każdej jesieni są gęsto oblepione pomarańczowymi kuleczkami. Te małe skarby po brzegi wypełnia witamina C, a jej poziom nie spada nawet po mrożeniu czy liofilizowaniu! 

Rokitnik, zwany też oblepichą, nie jest szczególnie częstym gościem w naszych kuchniach, ale czujemy, że to się szybko zmieni. To prawdziwy superfood! Sam w sobie jest bardzo kwaśny, dlatego robimy z niego kompoty, nalewki oraz dodajemy do innych potraw.

 

Rokitnik – Właściwości 

Wysoka zawartość witaminy C nie wytraca się podczas przetwarzania rokitnika. Dzięki niej otrzymujemy uszczelnienie naczyń krwionośnych, działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwgorączkowe. Ale dobroci rokitnik ma w sobie więcej – są witaminy D, E, K, PP oraz z grupy B, mikroelementy, między innymi potas, żelazo, fosfor i wapń. Nie brakuje flawanoidów, aminokwasów, a także dobroczynnych nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz antyoksydantów – najlepszej osłonie przeciw starzeniu.

 

Połączenie miodu od Kulmy z rokitnikiem

Kwaśny rokitnik wymaga towarzystwa, a my mu zaproponowaliśmy słodki miód wielokwiatowy. Wszystkie właściwości miodu  zostały spotęgowane przez oblepichę i mamy tu naprawdę mocnego zawodnika w walce z przeziębieniem, gorszym samopoczuciem czy spadkiem odporności. Miód z rokitnikiem wspomoże nasze serce i układ krwionośny, a także nerwowy. 

 

Smak i konsystencja miodu z rokitnikiem

Miód, by dobrze i równomiernie połączył się z liofilizowanym rokitnikiem, został poddany kremowaniu w niskiej temperaturze. Zabieg ten nie wpływa na właściwości miodu, ale zmienia jego konsystencję w taki puchaty krem. Rokitnik zapewnił obłędny energetyczny kolor i drobinki owocowe, które tworzą bardzo przyjemną dla języka fakturę. 

Smak miodu wielokwiatowego jest wyrazisty i intensywny, dlatego jest tu równorzędnym partnerem. Kwaśny rokitnik wspaniale się z nim łączy, dodaje mu jeszcze więcej głębi i nuty z kompletnie przeciwnej skali. Dodaje też taki ciepły, delikatnie owocowy smak i aromat. Miód z rokitnikiem ma już u nas zdecydowanych fanów, którzy wyjadają go prosto ze słoika. Dzięki pięknemu kolorowi i równowadze kwaśnego i słodkiego smaku będzie świetnym dodatkiem do deserów.

 

Dla kogo miód z rokitnikiem?

Dla fanów superfood – szczególnie, jeśli potrzebują witaminy C. My go będziemy jeść cały rok, ale z pewnością warto po niego sięgnąć w przeziębieniowych okresach. No i dla wszystkich miłośników kwaśnych smaków oraz energetyzujących kolorów.