Bazą kanapki w tym miesiącu jest Nasza maślana kajzerka z makiem. Wyjątkowości nadaje jej nasz autorki bakłażan BBQ oraz rozgrzewający chutney ze śliwki węgierki, czyli wytrawnej konfitury ze wspomnianych owoców. Chrupiąca macerowana kapusta z marchewką dodaje lekkości i orzeźwia, a kremowy sos na bazie majonezu oraz kwaśnej śmietany idealnie balansuje całość. Bułę uzupełniliśmy natką pietruszki i szczypiorkiem.
Propozycja WEGETARIAŃSKA
Skład: Kajzerka: mąka pszenna typ 750, mąka pszenna typ 500, mleko, masło, jaja, cukier biały, drożdże, sól, mak; Bakłażan BBQ: bakłażan, grzyby shitake, cebula, czosnek, sos sojowy, oliwa, cukier biały, pieprz, papryka wędzona; Chutney śliwkowy: śliwka węgierka, cukier, oliwa, ocet jabłkowy, sok z cytryny, czosnek, pieprz, anyż, sól; Kapusta macerowana: biała kapusta, marchewka, cytryna, cukier biały, sól; Sos: olej rzepakowy, żółtka pasteryzowane, musztarda dijon, ocet jabłkowy, sól, kwaśna śmietana.
Dodatki: natka pietruszki, szczypiorek.
