Croissant podwójnie zapiekany z frangipan’em migdałowym oraz rabarbarem karmelizowany w syropie cytrynowym – ręcznie robiony, maślany rogal, wypełniony kremem migdałowym , zwieńczony karmelizowanym rabarbarem w syropie cytrynowym, który podsyca smak migdała nadając mu wyrazistości.
Skład:
mąka pszenna, masło, jajka, mleko, woda, cukier, drożdże, śmietanka 36%, skrobia kukurydziana, skrobia ziemniaczana, sok i skórka z cytryn, rabarbar.
Proces:
Długo fermentowanay na zimno, ręcznie formowany (3 dni!), wytworzony z najlepszej jakości składników.
“zdjęcie poglądowe
