Canelé klasyczne

Canelé

To małe babeczki pochodzące z Bordeaux, które można kupić w najsłynniejszych francuskich cukierniach. Mają chrupiącą karmelową skórkę i  puszysty budyniowy środek. Mniam!

 

Do ich zrobienia używamy prawdziwej wanilii, rumu, jajek zerówek. Proces produkcji trwa aż dwa dni, dzięki czemu wszystkie aromaty w maksymalnym stopniu przedostają się do ciasta, dając babeczkom niezapomniane walory smakowe.

 

Canelé zachwycają nie tylko smakiem, ale i ciekawą teksturą. Aby uzyskać tę przyjemnie chrupiącą karmelową skórkę i wilgotny, miękki środek, sprowadziłyśmy oryginalne foremki prosto z Francji. Bo czego nie robi się z prawdziwej pasji i miłości do tworzenia wypieków!?

 

Próbne wypieki trwały ponad miesiąc. Było bardzo wiele prób, różnych modyfikacji i ciągła burza mózgów, jak je udoskonalić. Bo choć wyglądają bardzo niepozornie to nie należą one do najłatwiejszych wypieków.

 

Skład:

Mleko, mąka, cukier, masło, jaja zerówki, rum, wanilia, sól.