Croissant podwójnie zapiekany z frangipane czekoladowym i konfiturą jeżynową – ręcznie robiony (czas zrobienia to 3 dni!) maślany rogal, wypełniony frangipane z ciemnej czekolady , zwieńczony konfiturą z nieco kwaśnych jeżyn.
Skład:
mąka pszenna, masło, jajka, mleko, woda, cukier, drożdże, śmietanka 36%, skrobia kukurydziana, skrobia ziemniaczana, czekolada 54% zawartości kakao, jeżyny, pektyna, sok z cytryn.
Proces:
Długo fermentowanay na zimno, ręcznie formowany (3 dni!), wytworzony z najlepszej jakości składników.
