Croissant podwójnie zapiekany z frangipanem czekoladowym i konfiturą wiśniową – ręcznie robiony maślany rogal z ciasta półfrancuskiego, wypełniony intensywnie czekoladowym frangipane’m, zwieńczony konfiturą z wiśni dla nadania mu subtelnej kwasowości <3
Skład:
mąka pszenna, masło, jajka, mleko, woda, cukier, drożdże; śmietanka 36%, skrobia kukurydziana, czekolada 54,5% zawartości kakao, mąka migdałowa, wanilia, żółtka, wiśnia, pektyna, cukier, sok z cytryn.
Proces:
Długo fermentowanay na zimno, ręcznie formowany (3 dni!), wytworzony z najlepszej jakości składników.
