Croissant podwójnie zapiekany z frangipan’em migdałowym oraz konfiturą z czarnej porzeczki, głęboko złocisty, podwójnie zapiekany z warstwami ciasta półfrancuskiego tak chrupiącymi, że przy każdym dotknięciu delikatnie pękają. Wyczuwalna jest lekko karmelowa nuta spowodowana podwójnym wypieczeniem. Wnętrze wypełnione zapieczonym kremem migdałowym o aromatycznie maślanym smaku i nieco ziarnistej strukturze i wreszcie konfitura z czarnej porzeczki <3 Ciemna, błyszcząca o subtelnej kwasowości, która przecina słodycz frangipanu idelanie z nim kontrastując. Każdy kęs balansuje między maślaną słodyczą, a. wyraźną owocową kwasowością :)
Skład: ciasto półfrancuskie (masło CORMAN (Tłuszcz mleczny (min. 82%), woda (max. 16%), sucha masa beztłuszczowa), Manitoba, mąka pszenna typ 500, sól, drożdże, cukier, mleko 3,2% , jaja); migdały, masło (śmietanka), jaja, cukier biały, czarna porzeczka, sok z cytryn, pektyna.
Proces:
Długo fermentowanay na zimno, ręcznie formowany (3 dni!), wytworzony z najlepszej jakości składników.
*zdjęcie poglądowe, nie stanowi odzwierciedlenia produktu w 100%
