Chleb pszenny z fenkułem, pieprzem cytrynowym – Nasz klasyczny chleb pszenny wzbogacony o fenkuł i pieprz cytrynowy, mielony kminek i anyż, głównie, by podkręcić smak fenkuła. A czym jest ta tajemnicza roślina? Niezwykle aromatyczna z rodziny selerowatych, inaczej zwana koprem włoskim. Przygotowując chlebek wykorzystaliśmy zarówno bulwy, jak i łodygi, które podsmażyliśmy na oliwie w towarzystwie pieprzu cytrynowego. Gotowi, by go spróbować? Nasze kubki smakowe pobudzone, zatem Wasza kolej! Wartością dodaną jest oczywiście fakt, że koper włoski wspomaga trawienie i dobrze wpływa na układ pokarmowy ;)
Skład:
mąka pszenna chlebowa, mąka pszenna pełnoziarnista, woda , zakwas, sól; fenkuł, oliwa z oliwek, pieprz cytrynowy, kminek, anyż.
Proces:
Długo fermentowany na zimno, formowany ręcznie, idealnie wypieczony w 250 stopniach Celsjusza, ma pyszną chrupiącą skórkę i miękki, bardzo smaczny miękisz.
