Croissant Jarzynovy – ręcznie robiony (czas zrobienia to 3 dni!) maślany rogal w wersji wytrawnej z marynowanym pieczonym burakiem, lekkim twarożkiem z chrzanem, piklowaną cebulką czerwoną i wiosennymi listkami.
Skład:
mąka pszenna, masło, mleko, woda, cukier, sól, drożdże.
Nadzienie:
twaróg półtłusty, mascarpone, chrzan, rukola, roszponka, szpinak, mikrolistki buraka, koperek, marynowane buraki od @jedynie, piklowana cebulka czerwona, oliwa z oliwek bio, sól maldon, świeżo mielony pieprz, sok z cytryny
Proces:
Długo fermentowanay na zimno, ręcznie formowany (3 dni!), wytworzony z najlepszej jakości składników.
