Coraz częściej można ją spotkać świeżą do kupienia – to bardzo dekoracyjne, kwaśne, jędrne czerwone kuleczki. Większość z nas pewnie zna ją przede wszystkim w formie suszonej (najczęściej dosładzanej), jako taki zamiennik dla oklepanych rodzynek lub jako konfiturę. Teraz czas na nową, lepszą żurawinę. Bo z miodem!

Żurawina to bogate źródło flawonoli o silnym działaniu akntyoksydacyjnym, czyli spowalniającym procesy starzenia oraz reakcję utleniania się w organizmie. Antyoksydanty wspomagają obronę przed wirusami i bakteriami oraz wolnymi rodnikami. Żurawina jest z pewnością znana wszystkim borykającym się z infekcjami dróg moczowych – nie tylko istotnie wspomaga leczenie, ale działa też profilaktycznie.

Dodając wszystkie dobroczynne właściwości żurawiny do miodu wielokwiatowego otrzymujemy miłe urozmaicenie dla wszystkich fanów zdrowych słodyczy. Śmiało można sięgać po tę propozycję, aby wspomóc swoją odporność i poprawić samopoczucie. To połączenie jest ciekawe, nieco odważniejsze niż malina.

Żurawina nie ma bardzo zdecydowanego smaku i miód w tym połączeniu nadal gra pierwsze skrzypce. Jest podkręcany przez kwasowość owoców, ale sam smak owocowy to tylko bardzo delikatne nutki w tle. Jasnoróżowy kolor z nieco ciemniejszymi, wyraźnie widocznymi drobinkami jest bardzo miły dla oka. Konsystencję określilibyśmy jako mus – to zasługa kremowania (to proces zupełnie bezpieczny dla właściwości miodu, zmienia tylko strukturę, na kremową właśnie). Drobinki owocowe są miękkie i nie stawiają specjalnie oporu, co sprawia, że całość jest spójna i delikatna.

Dla wszystkich, którzy lubią eksperymenty i nowe smaki, ale nie przepadają za skrajnościami i kontrowersją. Na poprawę nastroju, do wyjadania łyżeczką ze słoika. Miód na co dzień i do zadań specjalnych!