Canelé małe babeczki pochodzące z Bordeaux, które można kupić w najsłynniejszych francuskich cukierniach. Mają chrupiącą karmelową skórkę i puszysty budyniowy środek. Tym razem postanowiliśmy trochę poekspermentować i wypełniliśmy je confitem truskawkowym, zatopiliśmy je w ganache’u z czekolady truskawkowej Callebaut, musnęliśmy chantilly i udekorowaliśmy świeżą truskawką.
Canelé zachwycają nie tylko smakiem, ale i ciekawą teksturą. Aby uzyskać tę przyjemnie chrupiącą karmelową skórkę i wilgotny, miękki środek, sprowadziłyśmy oryginalne foremki prosto z Francji, bo czego nie robi się z prawdziwej pasji i miłości do tworzenia wypieków!? <3
Skład: Mleko, mąka, cukier, masło, jaja zerówki, rum, wanilia, sól, mleko w proszku, żelatyna, truskawki, śmietanka 36% , skrobia ziemniaczana, pektyna, sok z cytryn.
