Znany ser, wyprodukowany w pobliżu granicy ze Szwajcarią. Tradycyjnie używany do topienia.
Ser Raclette to półtwardy ser o zawartości tłuszczu na poziomie 50%. Ma jasno żółtą barwę i gładką, kremową konsystencję, zachowując jednak zawsze oryginalny kształt w temperaturze pokojowej. W zapachu określany jest jako przyjemny, owocowy i aromatyczny, zaś w smaku jest mleczny, lekko kwaskowaty, ze słodką, orzechową nutą. Ser Raclette posiada naturalną cienką skórkę o pomarańczowo-brązowym zabarwieniu.
Składniki: mleko, sól, fermenty, podpuszczka
Alergen: Mleko, Laktoza
Zawartość tłuszczu w suchej masie: 48%
Przechowywać w temperaturze: 2º C – 8º C
